18 maggio 2018

Sciroppo di fiori di Sambuco

Ora che avete capito come è fatta la pianta di sambuco e come riconoscerla (se avete dei dubbi leggete qui) non vi resta che trovarne una ed iniziare a sperimentare in cucina come ho fatto io. E' molto diffusa, ce ne sono ovunque, noi ne abbiamo addirittura due nel giardino di casa!



INGREDIENTI:

500 ml di acqua
500 gr di zucchero
8 fiori di sambuco
1/2 limone
1/2 lime

PREPARAZIONE:

Fare bollire l’acqua, aggiungere lo zucchero e mescolare, quando si scioglie spegnere il fuoco. Aggiungere i fiori, il succo e la buccia di limone e il succo del lime. Lasciare in infusione 24 ore, poi filtrare e mettere nei vasetti di vetro.
Si conserva in frigo per 2-3 settimane, oppure si può congelare.


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